Atouts nutritionnels

• Riche en potassium (500mg/100g)

• Bonne source de fibres. Lutte contre la constipation.

• Peu calorique (15kcal/100g)

A surveiller

• Peut être une source d'allergie

• Peut être moins digeste consommé cru

Astuce

• Comme c'est un gros format, prévoyez déjà à l'avance plusieurs recettes différentes lorsque vous achetez un céleri-rave pour vous faire gagner du temps et de l'argent!

Quelques recettes

• Hachis parmentier kéto (1) :

• Cabillaud sauce indienne et brocoli rôti au four (1)

• Steak haché maison, frites maison et salade (1)

• Brochettes d'agneau, frites kéto et salade grecque (1)

• Bœuf mariné, frites kéto et salade grecque (1)

• Dés de céleri-rave, viande hachée et emmenthal (1)

• Escalope de veau à la florentine et purée kéto (1)

• Galettes de céleri-rave et crudités à la vinaigrette moutarde (1)

• Escalope de dinde sauce archiduc et stoemp kéto (1)

• Boulettes sauce tomate maison et purée kéto (1)

Michael Salamone